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스타벅스 매장 운영 방식 및 직원 채용 방법 커피를 좋아하는 사람들이라면 전 세계적으로 유명한 커피 전문 브랜드인 '스타벅스'는 어떤 방식으로 매장을 운영하고 있으며, 어떤 철학을 가지고 있는지 그리고 직원 채용 방법은 어떤지 궁금할 것 같습니다. 스타벅스의 시스템과 프로세스를 알아보도록 하겠습니다. 스타벅스 매장 운영 방식 스타벅스는 세계적으로 유명한 커피 전문 브랜드로, 전 세계적으로 다양한 매장을 운영하고 있습니다. 스타벅스는 매장 운영 방식에 있어서 매우 구체적이며, 고객들이 최상의 경험을 느낄 수 있도록 다양한 시스템과 프로세스를 구축하고 있습니다. 먼저, 스타벅스의 매장 운영 방식에서 가장 중요한 요소는 "고객 경험"입니다. 스타벅스는 매장 내부와 외부의 레이아웃, 디자인, 음악, 조명 등을 통해 고객들에게 편안하고 아늑한 분위기를 제공.. 2023. 3. 14.
에티오피아와 브라질 커피 축제의 기원 커피 문화가 자리 잡으면서 전 세계적으로 유명한 커피 축제가 생겨나기 시작하였습니다. 그중에 가장 오래된 커피 생산국 중 하나인 에티오피아와 브라질의 커피 축제의 기원에 대해 알아보도록 하겠습니다. 에티오피아 커피 축제 에티오피아 커피는 세계에서 가장 오래된 커피 생산국 중 하나로, 이곳에서 생산되는 커피는 매년 전 세계적으로 인기 있는 축제 중 하나인 에티오피아 커피 축제의 중심을 이루고 있습니다. 에티오피아 커피축제는 매년 2월에 열리며, 이 축제는 에티오피아의 다양한 지역에서 생산되는 커피를 즐길 수 있는 기회를 제공합니다. 이 축제에는 커피의 맛과 향을 경험할 수 있는 커피 시음 세션, 전통적인 춤과 음악 공연, 커피 재배 및 가공 방법 등 커피에 대한 다양한 정보와 지식을 습득할 수 있는 교육 .. 2023. 3. 13.
전 세계 유명 커피숍 프랑스 Dose Cafe, 덴마크 The Coffee Collective, 미국 Espresso Vivace, 호주 St Ali Coffee Roasters, 아일랜드 3fe, 브라질 Isso Cafe 세계로 떠나는 커피 여행을 시작합니다. 오늘은 프랑스 Dose Cafe, 덴마크 The Coffee Collective, 미국 Espresso Vivace, 호주 St Ali Coffee Roasters 아일랜드 3fe, 브라질 Isso Cafe 커피숍을 소개하려고 합니다. 유명한 카페에서 햇살을 받으며 커피 한 잔 하는 모습을 상상만 해도 미소가 지어집니다. 프랑스 Dose Cafe 프랑스의 Dose Cafe는 파리에 위치한 카페 중 하나입니다. 이 카페는 에스프레소와 브런치 메뉴를 중심으로 판매하는 매우 인기가 많은 카페로 알려져 있습니다. Dose는 영어 단어로 용량이나 분량을 뜻하는데 이 카페에서는 커피의 용량을 조절하여 고객들이 자신에게 맞는 커피를 즐길 수 있도록 하는 것이 특징입니다. 따라서.. 2023. 3. 13.
전 세계 유명 커피숍 미국 Everyman Espresso, 일본 Fuglen Tokyo, 영국 Association Coffee, 이탈리아 Ditta Artigianale 커피에 대한 많은 지식이 쌓였다면 이제 본격적으로 전 세계를 돌아다니면 유명한 커피숍에서 커피의 맛을 느껴볼 때입니다. 세계적으로 잘 알려진 카페에 대한 정보도 미리 알고 있으면 좋을 것 같습니다. 오늘은 미국 Everyman Espresso, 일본 Fuglen Tokyo, 영국 Association Coffee, 이탈리아 Ditta Artigianale에 대해 알아보도록 하겠습니다. 미국 Everyman Espresso Everyman Espresso는 미국 뉴욕에 위치한 독립 커피숍입니다. 2008년에 설립된 이후로, 이곳은 뉴욕 커피씬에서 매우 유명한 지점 중 하나가 되었습니다. 이 카페에서는 고품질의 에스프레소와 다양한 종류의 커피를 판매하며, 원두의 선별과 로스팅 과정에서도 탁월한 품질을 유지하.. 2023. 3. 11.
커피 품종 부르봉, 게이샤, 파카스, 비얄로보스, 비야사르치, 파카마라, 카투라 커피 품종마다 생산국이 다르고 나무의 성질 특징에서 차이가 납니다. 여러 가지 품종의 특성을 파악하여 세계 곳곳에서 생산되고 있는 특이한 커피를 찾아 떠나보는 것도 좋을 것 같습니다. 오늘은 부르봉, 게이샤, 파카스, 비얄로보스, 비야사르치, 파카마라, 카투라에 대해 알아보겠습니다. 부르봉(Bourbon) 부르봉은 티피카의 자연변이종으로 레위니옹섬(프랑스대혁명 이전에는 부르봉이라 불림)에서 생겨났습니다. 열매 색깔(붉은색, 노란색, 오렌지색)에 따라 다양한 종류로 나누어집니다. 대부분의 커피 생산국에서 부르봉을 재배하는데 티피카보다 열매가 작고, 고도 1,000~2,000m에서 가장 좋은 저항성을 가지고 있습니다. 티피카보다 생산량이 20~30% 더 높음에도 불구하고, 생산성이 높지 않은 품종으로 인식되.. 2023. 3. 10.
커피 품종 SL28, SL34, 부르봉 푸애튀, 문도노보, 이카투, 티피카, 카투아이 전 세계에서 생산되는 커피의 종류는 정말 많습니다. 그중에 취향에 맞는 것을 찾기란 쉬운 일이 아닙니다. 커피 품종(SL28, SL34, 부르봉 푸애튀, 문도노보, 이카투, 티피카, 카투아이)에 대해 알아보고 비교하면서 학습을 해놓는다면 언젠가 카페에서 정말 고급 커피를 맛볼 수 있는 날이 올 수도 있습니다. 커피 품종 1. SL28 1931년 케냐의 스콧연구소(Scott Laboratory)에서 만들어졌으며, 부르봉과 에티오피아 품종의 계열입니다. 이 커피의 나무는 큰 잎과 비교적 큰 열매를 가지고 있으며 질병에 강하지만 생산성이 낮다는 단점이 있습니다. 주로 필터커피로 추출하는 것이 권장되고 뚜렷한 신맛과 베리향이 나는 특징이 있습니다. 2. SL34 케냐 중부에 위치한 카베테(Kabete) 지역의 .. 2023. 3. 9.

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